영양학 무기질(Mineral)-칼슘과 골다공증

영양학 무기질(Mineral)-칼슘과 골다공증 [영양학] 무기질(Mineral)-칼슘과 골다공증.pptx 목차 ○ 무기질의 분류, 섭취, 기능, 무기질의 생체이용률 ○ 체내 다량 무기질로서의 칼슘 ○ 골다공증의 정의, 분류, 원인 ○ 예방방법 본문 무기질이란? 신체의 구성요소로서 신체반응의 조절인자 역할을 수행 영양학적 측면에서 무기질이란 인체를 구성하고 인체에서 일어나는 화학반응을 조절하기 위해 인체가 소량 필요로 하는 성분 다량 무기질 식사를 통해 하루 100mg이상의 공급을 필요로 함 체중의 0.01%이상 인체에 존재하는 무기질 미량 무기질 인체가 하루에 100mg이하를 필요로 함 체중의 0.01%이하로 존재하는 무기질 본문내용 칼슘 무기질이란? 신체의 구성요소로서 신체반응의 조절인자 역할을 수행 영양학적 측면에서 무기질이란 인체를 구성하고 인체에서 일어나는 화학반응을 조절하기 위해 인체가 소량 필요로 하는 성분 무기질의 분류 현대식사에서의 무기질 무기질은 식물성과 동물성 식품 모두에 들어있으며 대부분의 음식은 자연적으로 무기질을 포함 신선한 과일, 채소, 통곡, 살코기, 저지방 유제품 뿐만 아니라 강화식품 등 다양한 음식을 통해 섭취가 가능 무기질의 섭취 무기질의 기능 무기질의 생체 이용률 인체가 무기질을 흡수하는 능력 뿐 아니라 식단의 구성, 영양상태, 연령 모두 무기질의 생체이용률에 영향을 줌 칼슘(Calcium) 칼슘은 인체에서 가장 많은 무기질 뼈와 치아의 구조를 형성하며 조절 기능담당 장기간 칼슘의 섭취가 참고문헌 구재옥 외, 『식사요법 원리와 실습』, 교문사, 2007 장유경 외, 『기초영양학』, 교문사, 2009 보건복지부 홈페이지 http://www.mw.go.kr/